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Inauguración de obras en el Parque Nacional Talampaya.

Con financiamiento del Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), se utilizaron criterios de sustentabilidad, contemplando el uso de energías alternativas y el tratamiento de aguas residuales.   

Buenos Aires, 26 de abril de 2017.- Esta mañana se inauguraron en Villa Unión, La Rioja, las obras de la nueva sede administrativa y el centro operativo del Parque Nacional Talampaya, que incluye dos seccionales de guardaparques y talleres en la portada del área protegida.

El acto inaugural contó con la presencia del ministro de Planeamiento e Industria de la Provincia, Rubén Galleguillo; el presidente de Parques Nacionales, Eugenio Bréard; el intendente del Parque Nacional Talampaya, Marcelo Ochoa; el secretario de Ambiente de la Provincia, Santiago Azulay, y el intendente del Departamento General Felipe Varela, Yamil Sarruf, entre otros.

También participaron autoridades del Parque Provincial Ischigualasto, el Escuadrón 24 Chilecito de Gendarmería Nacional, la Policía de la Provincia, Vialidad Nacional, medios de comunicación e instituciones educativas que acompañaron con sus abanderados.

“Estas obras resaltan la importancia que le da el organismo al desarrollo y crecimiento puntual del Parque Nacional Talampaya, a través de nueva infraestructura tanto en su sede administrativa como en el área de Uso Público. A esto se sumará una permanente capacitación del equipo de trabajo para la mejora continua de la calidad de la visita, a la altura de la importancia de un área que ha sido declarada Sitio Patrimonio Mundial por la UNESCO”, expresó Bréard.

Los presentes recorrieron la nueva sede administrativa del área protegida y se realizó la plantación de un ejemplar de algarrobo donado por el Colegio Agrotécnico “Carlos S. Menem” de Villa Castelli, integrante de Escuelas Asociadas a la UNESCO, simbolizando la conservación de especies nativas, uno de los objetivos perseguidos por la Administración de Parques Nacionales. Además, se descubrió una placa conmemorativa.





Las obras incluyen las dos nuevas seccionales Norte y Sur, un galpón y taller para servicios auxiliares en la actual seccional La Portada -que en conjunto con las otras dos conforman el Centro Operativo Portada Norte- y la puesta en valor del edificio de la sede administrativa, en la localidad de Villa Unión.

El edificio histórico restaurado es una ex hostería emblemática del oeste riojano, que fue remodelada conservando su fachada exterior, adecuando la disposición interna y agregando un área operativa con depósitos, talleres y estacionamiento para vehículos oficiales.

Con financiamiento del Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), en ambas obras se ha previsto un criterio de sustentabilidad que contempla el uso de energías alternativas y el tratamiento de las aguas residuales.

Desde la Dirección Regional Centro se aportaron conceptos técnicos vinculados a la conservación y protección del ambiente, en tanto que personal del parque nacional realizó un seguimiento cotidiano sobre los avances de la obra, lo que determinó su papel clave en el desarrollo y la culminación exitosa de ambos proyectos.


Parque Nacional Talampaya


Está ubicado sobre el centro-oeste de la provincia de La Rioja, próximo a la localidad de Villa Unión (60 km). Creado el 10 de julio de 1997 por ley 24.846, protege una superficie de 215.000 hectáreas pertenecientes a la ecorregión Monte de Sierras y Bolsones.

En el año 2000 la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) declaró Sitio Patrimonio Mundial al área compuesta por el Parque Nacional Talampaya y el Parque Provincial Ischigualasto, bajo la denominación Parques Naturales Ischigualasto / Talampaya.
Fuente: Prensa Parques Nacionales



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Devolver un pez puede ser tan lindo como pescarlo.

Nota de Carlos Nesci en exclusivo para AIRE LIBRE 26

Todos aquellos que disfrutamos de la pesca – y somos muchos millones en el planeta – hemos pasado por distintos estadios evolutivos, que van desde el predador hasta el pescador responsable. Los más veteranos podemos confirmarlo. La intención de esta nota no es acusar a nadie, porque nadie está libre de haber transitado por este camino, sino ayudar a acelerar el proceso para el beneficio de todos.

Porque si pescamos las especies permitidas dentro de los límites de lo que establecen las normativas vigentes  y los requerimientos mínimos de nuestras propias necesidades y si devolvemos lo que no deseamos o no debemos capturar, estaremos contribuyendo al mantenimiento del medio ambiente y a la sustentabilidad de esta disciplina deportiva que tanto amamos.

Resulta lamentable ver como un bagre se muere boqueando porque quien lo pescó no está interesado en llevarlo y tampoco se preocupa por devolverlo;  como también aqueja observar la forma en que se trata a los dientudos, a quienes se los considera una plaga “descarnadora”, sólo porque el pez sigue su instinto cazador. Lo cierto es que el medio ambiente los necesita y también la gente que los consume y sabe cómo prepararlos. Por estas razones y en especial cuando no vamos a utilizarlos, debemos respetar sus vidas y devolverlos – cuidadosamente – a su ámbito.

La devolución de un pez puede ser tan gratificante como su captura. Es un acto de grandeza en reconocimiento al adversario que luchando por librarse nos brindó un momento de abstracción de nuestros problemas cotidianos y nos permitió saborear el triunfo. A quien hizo eso no podemos -por indolencia o desidia - negarle la vida.

Pero, devolver no es “tirarlos al agua”, los peces viven la captura como una situación traumática. Los peces tienen terminales nerviosas conectadas al cerebro por lo que experimentan dolor – tema que durante muchos años se negó con el argumento de que el dolor no existe en los animales de “sangre fría” –. Los peces sufren estrés y descompensaciones.  Por todo ello la liberación debe hacerse cuidadosamente.

Confiando en que quienes todavía no lo hacen reflexionen y se inicien en esta práctica, les brindamos a continuación una serie de consejos que pueden ayudar a ejecutar la liberación de manera exitosa.


Comencemos por enumerar las consecuencias de la captura en el pez, en su condición de pescado, y veamos como minimizarlas para liberarlo en las mejores condiciones posibles

La gravedad de la herida o heridas que un pez sufrirá, dependerá de varios factores:


  1. La profundidad, sobre el tracto digestivo en que el anzuelo se atora, Si la pieza es "robada", el lugar y la profundidad en donde se ha clavado el anzuelo.
  2. El tamaño, forma y tipo de anzuelo.
  3. El tiempo que ha durado la lucha.
  4. La temperatura reinante en el lugar. A mayor temperatura se incrementan los riesgos de una descompensación.
  5. La forma en que se saca y mantiene fuera del agua.
  6. El tiempo que ha permanecido fuera del agua.
  7. La manera de extraer el anzuelo.
  8. La forma de regresarlo al agua.




Cómo proceder entonces:


    1) Es extremadamente importante mojarse las manos antes de tocar al pez. De esta forma no dañaremos el mucus que recubre su dermis y cuya función está relacionada con la protección ante sustancias tóxicas, fijación de parásitos o amortiguación de los roces, además de mejorar el deslizamiento en el agua.
      2) Lo segundo, mantener al pez horizontal. Sus órganos están diseñados para funcionar en esa orientación. Jamás y por ningún motivo tocarle o agarrarlo de las branquias o agallas.



        3) Luego, manipularlo lo menos posible y con cuidado para localizar el lugar y la forma de inserción de nuestro anzuelo. A partir de ese momento operar con firmeza y suavidad para proceder a la extracción. Si el anzuelo ha sido tragado y se encuentra alojado en órganos profundos, se debe cortar la línea lo más cerca posible del anzuelo y liberarlo de esa manera. Intentar extraerlo sólo producirá mayor sufrimiento y una muerte segura.
          4) Acelerar los tiempos fuera del agua. Pensemos que el pez está pasando por lo mismo que nos ocurre a nosotros cuando tragamos agua y nos estamos ahogando. Si vamos a sacarnos una foto, tengamos todo preparado y hagámoslo con celeridad…estamos salvando una vida.                                        Aún, si esa pieza puede ser destinada al consumo y la vamos a sacrificar, debemos proceder rápidamente para evitarle un sufrimiento innecesario. Al balde debe llegar muerta, no agonizante.

              5) Introducir al pez suavemente en el agua, enfrentado la corriente. Sostenerlo – sin apretar!!! – suavemente, hasta que se recupere y pueda desplazarse por sus medios dentro del agua. No abandonarlo hasta su recuperación. Si no hubiese corriente, entonces procederemos a generar un movimiento en forma de 8 para que el agua pase por sus branquias y lo reanime.


              RECOMENDACIONES: 


              • Evitar largas peleas, una lucha prolongada puede ser divertida para el pescador y asegurar la captura pero, resulta perjudicial para la salud del pez si la intención final es su liberación.
              • Pescar responsablemente implica también tratar de hacerlo con anzuelos sin rebaba. Se recomiendan los circulares, ya que está demostrado que por su forma son los que menos lastiman a los órganos internos.
              • Hay que utilizar el sentido común y si lastimamos seriamente a un pez debemos incluirlo dentro de los que nos vamos a llevar y si otro muy atractivo tiene alojado el anzuelo de forma superficial, debemos premiarlo con la liberación.
              • La liberación es para aquellos peces que tienen todas las chances de sobrevivir.
              • Así como hace un tiempo se pregonaba que deportista era aquel que utilizaba los equipos más livianos y le daba chances al pez de liberarse, hoy la corriente cambió de dirección y se sugiere que al hacer “captura y liberación” se utilicen equipos potentes para abreviar el tiempo de lucha.
              • Cuando uno clava a un pez, se produce en él un evento de estrés. Los niveles de ácido láctico se incrementan, tal como ocurre con los seres humanos sometidos al ejercicio físico extremo. Esto se ha relacionado con la muerte de peces, incluso varias horas después de haber sido liberados exitosamente. Por lo que el tiempo total de pesca y liberación debe ser abreviado al máximo posible. Salvo cuando se pesca en aguas muy profundas – generalmente en el mar –  para evitar el barotrauma por diferencias de presión. En este caso se debe recuperar al pez lentamente para permitir su adaptación al medio.


              Conclusión


              La liberación de nuestras capturas resulta una experiencia muy reconfortante tanto individualmente, al vivenciar la recuperación del pez y devolverle al medioambiente lo que le pertenece como colectivamente, permitiendo a las actuales y futuras generaciones seguir disfrutando, sustentablemente, de esta pasión ancestral.







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              Exitosa captura y traslado de puma en Parque Nacional Iguazú.

              El animal se encuentra en perfecto estado y fue trasladado a una reserva en Misiones, quedando bajo el cargo del Ministerio de Ecología de la Provincia.   

              Buenos Aires, 23 de abril de 2017.- Luego de reiterados avistajes durante los últimos meses, esta madrugada se llevó a cabo la captura del ejemplar de puma que frecuentaba el área de Uso Público Intensivo del Parque Nacional Iguazú.

              El animal, un macho joven de 44 kilos, se encuentra en perfecto estado y  fue trasladado a una reserva de la localidad de Candelaria, Misiones, quedando bajo el cargo del Ministerio de Ecología de la Provincia.




              Del operativo formaron parte personal técnico y guardaparques del Área Protegida y de la Dirección Regional NEA y especialistas del Instituto de Biología Subtropical y del Ministerio de Ecología.

              La decisión se resolvió en función del comportamiento habituado a la presencia humana mostrado por el animal y a la prioridad que sostiene la Administración de Parques Nacionales, en estos casos, orientada a garantizar la seguridad de las personas y se enmarca en el protocolo resultante del “Manejo de Animales Problemas en las Áreas Protegidas”, aprobado por la Resolución 136/2001.

              Todos los paseos del Parque Nacional se encuentran funcionando con total normalidad, mientras que continuarán las tareas de control y monitoreo de fauna a través de cámaras trampa del Área Cataratas.

              Fuente: Prensa Parques Nacionales



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              Por Gonzalo Galán - Presidente de AICACYP



              El Monopolio


              Cinco son las acepciones que el Diccionario de la Real Academia Española presenta sobre la palabra “monopolio”. Entre ellas “la concesión otorgada por la autoridad competente a una empresa para que esta aproveche con carácter exclusivo alguna industria o comercio” y también “el ejercicio exclusivo de una actividad con el dominio o influencia consiguientes”

              En nuestro país el Estado recurre frecuentemente a prácticas monopólicas en materia de concesiones. Lo vemos en los aeropuertos, en las comunicaciones, en los servicios públicos. En el ámbito privado el monopolio se da cuando una empresa comienza a abusar de su posición dominante en el mercado, tal el caso de Microsoft y su producto Windows. Pero lo que difícilmente se de es el caso inverso. Que una actividad absolutamente atomizada en cientos de prestadores, se procure monopolizar.

              Este es el caso de las prestaciones de los médicos para el otorgamiento de los certificados psicofísicos que exige ANMAC (ex Renar). No hay ninguna necesidad de hacerlo. No hay ninguna necesidad de desconocer la profesionalidad de los que otorgan uno de los requisitos que se exige para obtener la Credencial de Legítimo Usuario. Si lo que se pretendía era identificarlos mejor, solo bastaba con inscribirlos en el Organismo, tal como lo estamos todos los que interactuamos con el mismo. Salvo que lo que se pretenda, sea otra cosa muy distinta.

              Ahora bien, construidas las bases del sistema monopólico, aparece todo el proceso de selección del prestatario, único para todo el país. Una afluencia de alrededor de 200.000 usuarios anuales, se planteaba como una buena oportunidad de negocios para la prestadora de servicios de salud que resultara elegida. No fue así. Solo se presentaron 3 oferentes, prácticamente desconocidos y que en algunos casos no resisten la búsqueda de sus antecedentes en Google.

              Dos de ellos fueron luego desestimados, por lo que solo quedó uno. Su oferta de precio, que deberá ser afrontada por los legítimos usuarios de armas, fue de $4.500 por ambos exámenes (psíquico y físico).  Este precio es seis veces mayor al valor actual de las aptitudes psicofísicas de profesionales independientes. Y más del doble del examen de aptitud psicofísico que el Instituto Nacional de Medicina Aeronáutica y Espacial exige a los pilotos de la Aviación Civil y Fuerza Aérea Argentina, en instalaciones de excelencia y entre los más rigurosos y exhaustivos del país

              Inmediatamente nos viene a la mente la definición de la palabra “Usura”: “Ganancia, fruto, utilidad o aumento que se saca de algo, especialmente cuando es excesivo,” dice la Real Academia.

              Al cierre de esta edición la autoridad “competente” adjudicó el servicio. Desde AICACYP esperábamos que primara el sentido común y se desestimara este procedimiento, por el bien de los cientos de miles de ciudadanos que legítimamente tienen un arma de fuego, y por los millones de argentinos que no quieren armas ILEGALES. Pero no, parece que las autoridades responsables en esta material, en lugar de avanzar, están dispuestas a retroceder.

              Dada la importancia de este tema invitamos a nuestros lectores a seguir todas las noticias que se vayan produciendo. Entre tanto nos despedimos hasta la próxima y esperamos, como siempre, que hayan disfrutado del material de este nuevo número



              © Aire Libre - Abril 2017
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              Cuáles son las atracciones que hacen de la Argentina un país turístico.

              El país escala posiciones en el segmento de viajes y turismo en Latinoamérica, donde México se mantiene como país líder, según el Informe de Competitividad para el sector difundido en el Foro Económico Mundial.


              El documento precisa que Argentina ascendió este año ocho puestos y se ubica 50º en el mundo, mientras que México, primero en la región, subió siete y ocupa el lugar 22º. El Informe de Competitividad en Viajes y Turismo del WEF mide 136 países de todos los continentes en términos de su potencial para generar beneficios económicos y sociales por medio de una industrial de viajes y turismo sustentable.

              El índice 2017 posiciona a España como líder global en ese aspecto, por delante de Francia y Alemania, mientras que los mercados emergentes -como los de América latina- siguen cerrando la brecha con el avance de sus economías. "América latina es la segunda región con mayores mejoras en términos globales en el Índice de Competitividad de Viajes y Turismo del Foro Económico Mundial 2017", apunta el texto.



              La macroregión de las Américas tuvo las mayores mejoras en términos de lo “amigable con el turismo”, detrás de Asia-Pacífico, con un aumento en crecimiento de arribos internacionales que fue de 170 millones a 201 millones entre 2013 y 2015. Las economías avanzadas mantienen los primeros lugares en el ranking, con destinos tradicionales como España, Francia, Alemania, Japón, Reino Unido, Estados Unidos, Australia, Italia, Canadá y Suiza, en los 10 primeros puestos.

              Pero el informe aclara que "los mercados emergentes no solo se están convirtiendo en mercados de origen más grandes sino también en destinos más atractivos". Respecto de los dos países mencionados, el informe señala que México sigue "cerrando la brecha con Estados Unidos y Canadá: escaló 8 posiciones en esta edición y en términos globales ahora ocupa el puesto 22".




              En cuanto a Argentina, indica que "llegó este año a figurar entre los primeros 50, escalando 7 puestos en los rankings globales", y añade que "hay otros tres países de América latina entre los primeros 50 del índice: Brasil (27), Costa Rica (38) y Chile (48)". Además de México y Brasil, los grandes mercados emergentes que incluyen a China (en el puesto 15) y Malasia (en el 26) alcanzaron los primeros 30 lugares, y "12 de los 15 países con mayores mejoras son mercados emergentes y en desarrollo, con al menos un país de cada región geográfica".

              "América latina y el Caribe -acota a continuación- ya dan la bienvenida a más de 90 visitantes internacionales, han creado más de 6 millones de puestos de trabajo en la región, y siguen experimentando considerable crecimiento". En ese aspecto, afirma que la mayoría de sus gobiernos "conocen el rol estratégico del turismo como motor de crecimiento y creación de empleo y apoyan al sector de manera proactiva".



              No obstante, aclara que "si bien la región suele apoyarse en los ricos recursos naturales y la buena hospitalidad para seducir a los turistas, podrían mejorar todavía más su competitividad al reducir la brecha de infraestructura ICT (Índice de Competitividad Turística), solucionando los desafíos de seguridad, y valorando todavía más los recursos culturales". El WEF elaboró su informe en colaboración con sus socios en datos Bloom Consultant, Deloitte, la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), la Unión Internacional por la conservación de la Naturaleza (IUCN), la Organización Mundial del Turismo y el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC).

              Por: Agencia Télam


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              La Literatura y los cazadores

              Por Leonardo Killian (*)

              Así me lo contó Vicente Battista hace ya tiempo y puede que tenga razón.

              ¿Cómo empezó la literatura? O mejor dicho, ¿Cómo habrá comenzado la ficción? Antes de inventar la escritura los hombres ya contaban historias. Los relatos míticos y fantásticos, las leyendas y la ficción  son tan antiguos como la misma humanidad y todo puede haber comenzado así.

              Hace miles de años, los hombres vivían de la caza, la pesca y la recolección de frutos. Todavía no habían inventado la agricultura y el único animal doméstico era el perro. El perro había sido un lobo que con el tiempo, los hombres transformaron en el amigo inseparable del cazador. También habían aprendido a hacer el fuego que los alumbraba, les daba calor y cocía sus presas de caza.

              En la lejana noche de los tiempos un grupo de cazadores se reunía frente al fuego y contaba sus experiencias de caza.




              Solían estar días fuera de la aldea para volver con el sustento. Y allí se reunían para celebrar la vida que les brindaba el flechazo certero o la trampa bien dispuesta.

              Todos contaban sus experiencias y la admiración de sus compañeros los hacía sentir orgullosos. Se animaban entre sí a contar los detalles y a exaltar la valentía, sobre todo de los mas jóvenes que así se convertían en hombres.

              Uno había que callaba.

              Uno de ellos no había cazado nada.




              Había estado días siguiendo las huellas de venados y otros animales pero no había tenido suerte. Entonces sucedió lo inesperado.

              Este ignoto antepasado del cual jamás sabremos su nombre, comenzó a reunir en uno solo, los relatos del resto y así narró una aventura extraordinaria. Contó con lujo de detalles como se enfrentó a lobos y otros animales salvajes, como logró vadear arroyos y trepar laderas escarpadas. Como logró atraer a las presas hacia el lugar donde se encontraba agazapado y finalmente como había logrado clavar sus afilados pedernales en los animales.

              El resto de los hombres lo escuchó con asombro. El mas viejo le pidió que lo volviera  a narrar y así lo hizo dando detalles aún más asombrosos.

              El viejo consultó con el resto y todos estuvieron de acuerdo: el narrador no volvería a cazar. Simplemente sería el que cuente las hazañas de los hombres. Noche a noche, su imaginación desgranaba escenas de caza e incluso enfrentamientos con otros cazadores rivales. Creaba bestias fabulosas y  describía lugares que estaban mas allá del conocimiento.





              Así nació el arte de narrar.

              Los cuentos y los héroes comenzaron a rodar de fuego en fuego y de aldea en aldea. Así nacieron el marino Simbad y el bravo Odiseo, el Ulises de los latinos y mas tarde todos los hombres valientes y astutos, inteligentes y sabios que nos acompañan con sus aventuras  en las noches junto a un fuego y mas tarde en las páginas de los libros.

              Así me contaba Vicente la íntima relación entre la ficción y los cazadores y yo le creo. Seguramente ese abuelo mentiroso, para salir del paso, nos regaló la fantasía ese otro alimento tan necesario para el alma.

              (*) Leonardo Killian en Profesor de Historia y personal del CONICET en el Instituto de Arqueología de la UBA. Practica arquería. Tiene tres campeonatos nacionales de FATARCO y tres de la AATA.
              Escribió las novelas "La sombra del general" y "La Hermandad del Arco" y dos libros de cuentos "El gato canoso" y "Cuentos y anticuentos" y editó junto al Dr.Hector Cirigliano "El Camino del Arco"
              email: elgatocanoso@yahoo.com.ar



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              [...]

               
              Eligiendo flechas. 

              La columna del Licenciado Andrés F. Verde en el número 26 de Aire Libre.

              Desde hace unos años la oferta de equipos de arquería aumentó considerablemente en nuestro mercado. La cantidad de productos puede confundir al arquero principiante y llevarlo a cometer errores en la elección de su material de tiro. La flecha, aunque no lo parezca, es el elemento más importante y sensible del equipo del arquero. Más aún que el arco mismo.

              Por ejemplo, si nuestro arco fuese una rama doblada por una cuerda en sus extremos y tuviéramos la flecha adecuada en dureza, podríamos obtener tiros precisos y buenas agrupaciones. En cambio, si tuviéramos el mejor arco y tratásemos de disparar una rama con él, el resultado sería muy pobre, además de inseguro para el arco y  el arquero.

              La flecha, aunque no lo parezca, es el elemento más importante y sensible del equipo del arquero.




              Cuando un arquero elige flechas, tiene que tener en cuenta diferentes parámetros, que generalmente el principiante desconoce y que me interesa comentar en este artículo.
              Los dos primeros en relación al arquero básicamente, y los tres últimos en relación a la dinámica de la flecha:

              1- Finalidad: No es lo mismo una flecha para caza que una flecha para tiro. Y en este último caso, no será la misma elección quizás para sala, 3D o juego de campo.

              Puntas de tiro de 100 grains
              2- Estilo de tiro: Cada arquero tiene un estilo, que es la adecuación de la técnica a su morfología, temperamento y experiencia. La flecha entonces debe acompañar la forma de tiro, pudiendo ser más suave y perdonadora, o más eficiente y crítica, por citar un ejemplo.

              3- Dureza de la varilla: La flecha es un componente muy dinámico en el tiro. Debe flexionar de forma precisa y justa en su salida del arco, sometida al impulso de la cuerda por detrás y a la inercia de la punta por delante; para sortear al arco en un despegue limpio y preciso (ver fotos). La dureza de una varilla se llama spine y está determinado por el material, diámetro y constitución interna de la vara. Pero también está condicionado dinámicamente por el peso de la punta y por el largo de la flecha.

              4- Punta: El peso de la punta incide directamente en la forma en que se comporta una flecha al ser disparada. Ante una misma varilla, una punta pesada generará más inercia que una liviana  al tomar impulso la flecha, haciendo que se comporte como más blanda o más dura respectivamente.

              Detalle de varillas cónicas y puntas
              5- Largo de la varilla: Influye en el spine de forma dinámica agregando o quitando peso a la parte anterior de la flecha y ablandando la vara relativamente a mayor longitud. En el caso de los arcos sin mira el largo de la varilla condiciona al sistema de apuntado, al variar la imagen que percibe el arquero en el momento previo a la suelta, tanto si utiliza referencias concientes como inconcientes.

              La elección de la flecha justa no es fácil, puede llevar más de una temporada muchas veces y es un proceso de prueba y error donde la experiencia cuenta.

              Por eso recomiendo consultar al respecto a instructores reconocidos y vendedores con años en el mercado; teniendo siempre presente la vieja frase arquera que aplica en varios órdenes de nuestra vida: “Cualquier madera puede ser arco, pero sólo la mejor puede ser flecha”.

              Un buen resultado


              (*) Lic. Andrés F. Verde, entrenador de tiro con arco desde 1998, 15 veces Campeón Argentino (Longbow). Integrante de la Selección Argentina de tiro con arco.
              www.arcosur.com


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              Funcionamiento exitoso de los pasos para huemul en Los Glaciares.

              Fueron instalados el año pasado. Tienen el objetivo de permitir que estos animales circulen libremente a través de los límites de la Zona Norte del Parque Nacional.   

              Buenos Aires, 19 de abril de 2017.- La semana pasada se fotografió en al menos dos oportunidades a un ejemplar macho de huemul utilizando los pasos implementados por personal de Parques Nacionales para el tránsito de la especie a través de los alambrados limítrofes de la Zona Norte del Parque Nacional Los Glaciares.

              Dichos pasos para huemul fueron instalados el año pasado por personal de la Unidad General Descentralizada Lago Viedma, perteneciente al área protegida, en el marco de las acciones especificadas por el Programa Conservación del Huemul de la Administración de Parques Nacionales.




              Estos dispositivos tienen el objetivo de permitir la libre circulación de los individuos de la población que habita en el parque, la Reserva Provincial Lago del Desierto y las estancias vecinas. Para ello, constan de una varilla de madera corta que separa los hilos del medio del alambrado, lo que permite que estos animales puedan cruzarlos en forma segura, sin riesgo de engancharse.

              Dado que en estos momentos los huemules se encuentran en época de celo, es probable que el ejemplar registrado se encontrara recorriendo el área en busca de hembras. En este sentido, la existencia de pasos como estos permiten que se produzca el necesario intercambio genético entre diferentes grupos, indispensable para asegurar la supervivencia de la especie a largo plazo.

              Fuente: Prensa Parques Nacionales



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              Una fiesta hecha a fuego lento.

              La idea de un club de fútbol de promocionar una especialidad gastronómica ante una necesidad económica prendió en la gente y hoy más de 30 equipos por edición se lucen durante cuatro días asando reses enteras con pelo incluido. Técnicas y secretos para lograr un sabor único que triplica la población de la ciudad durante el evento y promete convertirse en un atractivo gastronómico de todo el año.   

              Entrevista a Lisandro "Chano" María por Wilmar Merino exclusiva para AIRE LIBRE N° 26

              Viale es un municipio distribuido entre los distritos María Grande 1° y Quebracho, del departamento Paraná en la provincia de Entre Ríos, a 50 km al oeste de Paraná, la capital provincial. Allí, desde el año 2002, se realiza la fiesta del asado con cuero, un hecho que ya pasó a ser una tradición y por el cual la comunidad local pelea para lograr el reconocimiento de Capital Nacional del Asado con Cuero. Para ello se trabaja en desarrollar eventos semanales y un producto comercializable que pueda trascender las fronteras de esta pequeña comuna. Sobre esta gesta conversamos con Lisandro “Chano” María, presidente del Viale Foot Ball Club, el ámbito donde esta costumbre local se hizo fiesta.

              A poco de haber celebrado la XV Edición de La Fiesta Nacional del Asado con Cuero en un evento que contó con la música de los Auténticos Decadentes y Los Tekis y que reunió a entrerrianos, con rosarinos, cordobeses, porteños y hasta visitantes internacionales motivados por esta especialiadad gastronómica,  el “Chano” María, organizador de la fiesta, consideró que “La competencia de más de 30 equipos inscriptos para el concurso en consonancia con buenos números musicales, hizo que esta fiesta se convirtiera en la fiesta gastronómica más importante de la región. En tal sentido, muchísima gente se agolpa en nuestra ciudad todos los años y venimos superando los 30.000 visitantes,  lo que significa para nosotros una gran responsabilidad porque se triplica la cantidad de habitantes de Viale ante un fuego que se enciende un miércoles a la noche y se apaga un domingo”.

              "Año a año vamos creciendo y estamos atentos a prestar el mejor servicio para toda la gente que nos viene a visitar. El desafío es que esta fiesta nacional logre convertir a Viale en la Capital Nacional del Asado con Cuero", destacó María. Los asadores conforman equipos ya clásicos de la localidad, que se enfrentan en competencia con otros que vienen de  la provincia, de Sauce de Luna, Colonia Avigdor, San Salvador (todos incorporados en la última edición), además de todos los participantes de los años anteriores, como los de Santa Fe, Santo Tomé, Totoras, Montes de Oca, San Nicolás y Rosario, por citar solo algunos. La propuesta se complementa con peñas, que son uno de los grandes atractivos de la fiesta además de una exposición comercial y artesanal y cantinas con comidas tradicionales.

              En el concurso de asadores, en el cual compiten grupos ya conformados, se analiza el punto de cocción, también se evalúa la cocción del cuero, el manejo de la parrilla y el fuego, los utensilios utilizados, la ornamentación del espacio asignado y el horario en que termina de cocinarse.

              Chano abunda en mayores precisiones a la hora de contarnos qué analiza el jurado: “El asado con cuero tiene un punto de cocción único. En el asado de tira podemos debatir si querés mas o menos jugoso... en cambio el asado con cuero queda como una suela si está seco y si está crudo toma un gusto apucherado o amargo. Un buen asado con cuero tiene que estar a punto. Después, los jurados evalúan el tema del cuero, en el marco de una sumatoria de puntos. Si quemamos el cuero pierde mucho rendimiento el asado. Y además, la gente lo compra por kilo, y se come hasta el cuero, por lo que no debe estar quemado. Se evalúa el manejo de la parrilla y los fuegos, los utensilios que han traído, la puesta en escena del stand y el horario. El jurado hace sus preguntas y el equipo participante dice cuándo está listo para evaluarlo. Las prácticas de manufactura de alimentos, la higiene, la pulcritud y el mantenimiento de su vestimenta delante de la gente son detalles a tener en cuenta. Es un todo”.




              UN POCO DE HISTORIA


              Los no entrerrianos podrán recordar a Viale por su Viale Foot Ball Club, un club deportivo fundado en 1925 (de ahí su nombre, escrito a la vieja usanza) que juega la cuarta categoría del torneo Federal B y que en mayo de 2015 jugó contra San Lorenzo de Almagro una instancia de la Copa Argentina.

              Pues bien, la institución de la cual salió Lisandro Alzugaray, de Atlético Paraná, tuvo la feliz idea, hace tres lustros de armar esta fiesta del Asado con Cuero “por una necesidad económica que tenía la institución deportiva. Gastón Viale tiró la idea y el locutor Santiago Rinaldi los convenció. La fiesta prendió en la gente, se hizo muy característica, empezaron a participar las instituciones sin fines de lucro, como una peña automovilística, las parroquias, las cooperadoras escolares y del hospital, todas ellas siempre tenían como tradición recibir un animal en donación, y a partir de ahí nos propusimos cocinarlos y vender la carne por kilo. Así nos hicimos dueños de un nombre que pertenece todos los argentinos que es el del asado y le sumamos lo del cuero, que es lo regional nuestro. Así, comenzamos a hacer la fiesta anualmente cada fin de semana largo de noviembe. En 2016 cayó del 23 al 27. Se faenaron más de 50 animales y han venido de todas partes del país, del Uruguay, de México, hasta cocineros italianos. Vino Alejandro Fantino, que fue imagen nuestra hace tres años. Y también fuero parte de esto Juanito y Bracelli con Andres Ferrara, de Cocineros Argentinos. Nos hemos nutrido de los aportes de estos personajes importantes de la Argentina”.

              “Con respecto a la competencia, siempre tenemos más de 30 equipos integrados por un grupo de 3 a 7 personas, que van asando distintos días. Los animales son entregados a la comisión organizadora y se cocinan en el club entre la cancha de paddle y la de tenis, donde montamos una carpa gigante en la cual la gente se junta a comer. Se arman peñas y todo eso está acompañado por las brazas, dado que el fuego nunca se descansa en la parrilla... nosotros decimos que es el alma que abraza”.

              La Fiesta del Asado con cuero de Viale adquirió el carácter de “Nacional” por Turismo de la Nación, pero los vialenses van por más: “Ahora queremos la declaración como Capital Nacional del Asado con Cuero y tenemos media sanción por parte de la Cámara de Diputados, pero aún nos falta el voto de Senadores. Tenemos que trabajar para que esto trascienda al Viale Foot Ball Club y se haga una cuestión cultural de toda la comunidad. Cada ciudadano de Viale tiene que transformarse en un representante de esta fiesta. En cada evento nos vestimos de fiesta, con boina y pañuelito al cuello. Pero hay que hacer asados con cuero durante todo el año para que el visitante que pase por nuestra comunidad pueda probar nuestro sabor más emblemático. Y además, tratar de lograr un producto que pueda freezarse y venderse en otros lugares. Esto seguirá multiplicando mucho los ingresos que se quedarán en Viale”, concluye.




              El delicado proceso para lograr un asado de excelencia


              Sin revelar la fórmula de la gaseosa cola mas conocida, Chano María nos tira puntas para ir valorando en su justa medida el enorme esfuerzo que hay detrás de ese sabor único que llega a la boca de los turistas. Puestos a contarnos el ABC de un buen asado con cuero dice que “El proceso se inicia carneando el animal en un frigorífico que le hace un lavado clorado. Se higieniza muy bien el pelo, se troza el animal en media res y entran en cámaras separadas a las del asado común. El club lo deshuesa en su cámara de frío y se condimenta cada media res. El condimento que lleva es sal, pimienta, nuez moscada y ajo. Eso se deja macerar entre 12 a 24 horas; cuanto más tiempo tiene, más se dispersa el sabor. Ese es otro punto a evaluar: cómo está dispersado el sabor, todo tiene que saber parejo. El masajeo se hace por toda la res, a la que se le practican orificios, se manda el condimento sumando vino blanco, vinagre y aceite. Este proceso demanda de 24 a 48 horas”.

              A la hora de mandar carne al fuego, cada equipo con su librito pero “La mayoría de los campeones lo hacen con pelo hacia abajo. Se pueden hacer a la estaca como si fuera a la cruz, o a las llamas. O también al pozo: se cava la tierra, se calienta el pozo 10 horas con brazas, se pone la parrilla, la res pelo abajo, chapa arriba de la misma y fuego sobre la chapa. El manejo del fuego tiene que ver con la naturaleza de cada gaucho: los del sur eligen la técnica del pozo mientras que los del norte eligen las llamas, porque están habituados a la madera blanda. El ñandubay nos permite hacer dos fuegos, brasas en el suelo alrededor del animal y una chapa arriba del animal con más leña encendida y chapas alrededor haciendo de horno. En fin, cada equipo elige cómo hacer su cocción”.

              Tras ello, llega la hora de la evaluación: “El jurado está conformado por cinco personas idóneas de nuestra ciudad - Cristian de Angelis, Néstor Schroer, Luis Pérez, Diego Badaracco y Aldo Grinovero- y hacen un trabajo muy difícil porque hay no menos de 10 grupos que están cada año cabeza a cabeza. Es que para ésta competencia los equipos se preparan todo el año. Normalmente los que sacan premio trabajan de esto (en casamientos, cenas empresariales y distintos eventos) y se ha dado el caso de un triple empate. Además, creamos un producto nuestro: la alpargata de asado con cuero, que es como la fajita tipo mexicana pero con tiritas de asado con cuero. El pelo -que le da el aspecto de alpargata desflecada- no se come, pero a la gente le gusta la parte gelatinosa que rodea al cuero. Es riquísimo”, asegura.

              Chano María sostiene que “El asado con cuero tiene que rendirte: si el animal es de 400 kilos, te tiene que dejar 100 kilos de asado con cuero”, sentencia, aunque se queje de que “Ahora los animales pierden peso porque tienen carne con mas líquido, a diferencia de los animales de otros tiempos que caminaban más tenían otra alimentación y eran mas musculosos”. Y hablando de animales, Viale destaca que “Tenemos una raza elegida para el asado con cuero, que es la que carneamos por preferencia, pero no le vamos a hacer publicidad gratis”, dice pícaro.




              Pescador y cocinero


              Al Chano María, como buen entrerriano, le tira la pesca, pero más lo que sigue: cocinar el pan del río. “Me gusta la pesca, me encanta. Pero en mi caso, sobre todo voy a cocinar. Por eso me gusta acompañar a mis amigos pescadores y hacer toda la parte folklórica: me gusta cortar el salame y hacer la picada, preparo el vino y -cada tanto- pesco. Yo me especializo en hacer un pescado que es recontra noble: el sábalo. Si uno lo cocina bien, logra eliminarle la grasa y queda muy rico. En épocas de sequía con poca pesca, he hecho empanadas de palometa, que es muy sabrosa. Eso sí, me tengo que pasar la mañana sacándole las espinas a la carne después de pegarle un hervor. Luego rehogo esa carne con cebollla, daditos de roquefort, condimentos y... ¡a la olla de hierro con grasa!. Hacelo y después me contás”.


              El Asado con cuero llegará a Nueva York


              Chano con las manos en el asado
              Como Presidente de la institución creadora de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, Chano arribó a los Estados Unidos para presentar dicho producto en la Big Apple Barbacue, el evento de asadores más importante de Estados Unidos que tiene lugar en Nueva York.  El entrerriano se motivó para estar presente en esa cita cuando recibió de regalo el libro de Michael Pollan “Cocinar”, donde se  habla de la evolución del hombre a través de gastronomía, a través de la cuál se desarrolló el cerebro por miles de años, achicó el estómago y la capacidad bucal (dentro de la evolución podemos tomar como ya no salen más las muelas de juicio). El libro se divide en 4 elementos fuego, agua, aire y tierra. “En el fuego desarrolla todas las teorías de cómo hacer una Barbacue o parrillada (es el asado nuestro pero en vez de carne vacuna en ellos es de cerdo lo más habitual). Dije ¡Como no voy a ir a conocer y también llevar nuestra tradición!, es así que conocí al asador (según Michael Pollan) más importante de ése país, Et Mitchell. El hecho más interesante es que en el norte del continente se pelean/debaten por lo mismo que acá: si se debe condimentar antes o después de cocinar, si se asa con leña o se puede con carbón, si se come cocido, a punto o jugoso.  Todo eso me llevó a conocer y planificar, si Dios quiere,  ir a asar yo en junio de este año a este evento y mostrar parte de nuestro acervo cultural”




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              Guiar es ser el nexo entre los pescadores y la naturaleza.

              Nacida en Junín de los Andes es una de las poquísimas mujeres que ha trabajado como guía de pesca en nuestro país. Ahora lo practica en Estados Unidos y le cuenta a AIRE LIBRE su experiencia intercultural.   

              Por Néstor Saavedra en exclusivo para AIRE LIBRE N° 26

              ¿Cómo te iniciaste en la pesca deportiva?
              Vengo de una familia de guías de pesca: mi papá y, luego mis hermanos, trabajan guiando. Desde muy chica me acuerdo ver a mi padre pescar en el Chimehuin o salir a pescar con la canoa, e íbamos mucho a acampar al lago Escorial o al lago Curruhué. Una de las primeras escenas que registra mi memoria es la emoción y los nervios que me produjo sacar una fontinalis con cucharita.

              ¿Cuándo esa pasión por pescar se transformó en profesión?
              Cuando yo tenía 15 años, mi papá empezó una empresa de pesca, muy despacio. Teníamos un bote amarillo chiquitito. Como papá solía tener clientes norteamericanos y yo estudiaba inglés, me sentaba en la popa y le traducía. Así empecé a ver pescar con mosca, a pasar muchas horas en el río. Entonces aprendía la técnica y a trabajar con turistas. Me inicié a pescar con mosca al mismo tiempo que comencé a guiar. A los diecisiete años llevaba a los pescadores remando sola. Por suerte, no había muchos guías en Junín de los Andes; entonces no tenía una gran presión y fui aprendiendo mientras guiaba. Es que hay muchos elementos para conocer: dónde están las truchas, cómo encarar la situación según el pescador… Sin darme cuenta a los diecinueve años guiaba a muchos turistas de todo el mundo. De a poco mi papá empezó a confiar más en mí y me largaba sola. A veces, él llevaba turistas y yo, con otro bote, iba pescando sola. Un día en que esto sucedía pesqué un salmón en el Aluminé, una verdadera rareza. Picó en medio del río y tuve que ponerme la caña en la boca y empezar a remar para atrás porque venía un rápido. Llegué a la orilla como pude, y ahí se acercó mi papá y me ayudó un poco.

              Con casi media vida guiando, ¿nunca te resultó tedioso?
              Nunca me aburrí guiando porque cada día es un desafío: o tenés viento, o hay temperatura alta o baja, o el pescador no es tan bueno, o las truchas no pican; entonces siempre vas remando y en tu cabeza pensás de qué forma podés solucionar el “problema” que tenés para que la gente pesque y disfrute lo máximo posible. Me encantaba llevar a nenitos y verles la cara de sorpresa cuando sacaban una trucha por primera vez. Y ahora que soy mamá entiendo más a los papás y su asombro.

              ¿Tenías antecedentes de otras mujeres como guías de pesca?
              Cuando empecé con mi trabajo llevé a una guía norteamericana que me deslumbró. Me acuerdo que me dio unos tips sobre una técnica especial para remar. De todos modos nunca me importó mucho si había mujeres guías. Hacía lo que me gustaba: remar, estar en el río y ayudar a la gente a disfrutar de la naturaleza. Para mí, guiar es ser el nexo entre los pescadores y la naturaleza, es decir, leer el río para que ellos disfruten. Mi meta es tratar de que la gente recuerde lo que yo les enseño para que, cuando no esté con ellos, lean el río y le saquen provecho.

              ¿Guiás a varones y mujeres?
              Fue difícil guiar a varones, al menos, en el principio. Lo bueno era que papá no les daba muchas opciones a los que venían a pescar con nosotros. Les decía: “te toca ir con Giselle” e iban con Giselle. Pero recuerdo muy bien cuando yo remaba y se acercaba un rápido, la gente se agarraba de los asientos convencida de que íbamos a chocar. Hoy día me río. Muchas veces me pasó, especialmente con los argentinos, que, cuando un pescador iniciaba la salida y le recomendaba, por ejemplo, que bajase el grosor del tippet o del líder, no me hacía caso. Entonces no se lo repetía. Como a las tres de la tarde me decía: “¿qué me habías dicho del tippet o del líder?” Así pasaba porque se daba cuenta de que no tenía buenos resultados y, tal vez, el hijo, que venía atrás y me hacía caso, estaba pescando como loco. Con el correr del tiempo se difundió mi trabajo y la gente ya me conocía así que todo era mucho más fácil. Obviamente por ser mujer y estar en un ambiente de hombres me costó un poquito más. Creo que hoy, si una mujer empieza a guiar en la Argentina, le costaría mucho más que a mí, porque necesita iniciarse con mucho más experiencia.

              Alguna anécdota que recuerdes como guía.
              Me ha tocado de todo, pero recuerdo algunos días de tanto viento que hasta los botes salían volando. Y esto lo digo literalmente. Las balsas empezaron a volar y nosotras atrás tratando de agarrarlas. Una vez, un cliente se creyó dios y salió caminando desde el bote al agua. ¡se olvidó que estábamos en un bote y dio un paso en el agua para castear a una trucha que se le había escapado! Obviamente se hundió, pero los rescatamos.




              ¿Cuándo te mudaste a Estados Unidos? 
              En el verano trabajaba como guía de pesca en la Argentina y en el invierno, como patrullera de esquí en mi país, Chile y Europa, mientras soñaba con guiar pescadores en Estados Unidos, más precisamente, en Montana y Wyoming. Con mi hermano Gabriel apelamos a una visa de trabajo por muchos años pero siempre fue muy complicado conseguirla. Mi hermano viajó al norte un año antes que yo, trabajó como guía de pesca en un lodge y al año siguiente me ofrecieron trabajo a mí. Y así me fui en 2008. En esa época ya estaba saliendo con un chico de West Yellowstone, Montana, un guía de pesca también, que era muy amigo de mi hermano y hacía varios años que iba, en verano, a pescar a Patagonia con otros guías norteamericanos. En principio, mi idea era guiar medio año en cada país, pero después de casarme tuvimos más oportunidades de trabajo en Estados Unidos y decidimos quedarnos en West Yellowstone y ayudar desde Estados Unidos a la empresa de pesca en Junín de los Andes vendiendo paquetes de pesca en la Argentina para norteamericanos. Sin embargo, en algún momento espero volver a guiar a mi país.

              ¿Estás guiando en Estados Unidos? Contanos tu experiencia.
              Sí, es mucho más sencillo realizar los trámites para guiar en Estados Unidos que en la Argentina: se hace casi todo por internet, no se necesita tanto papelerío médico, mucha menos burocracia. Guío actualmente en el río Madison cerca del Parque Nacional Yellowstone, donde se puede pescar vadeando o haciendo una flotada. Hay una gran cantidad de guías. A veces en la bajada de botes hay más de cuarenta embarcaciones. Y eso es un gran desafío para mí. Cuando llegué tenía temor, porque había muchos guías y muy buenos. Eso crea una gran tensión. Vos estás remando y tu cliente ve que el bote que está al lado pesca y él quiere pescar. En estos casos hay que observar a los mejores y aprender de ellos. Somos solo tres mujeres guiando acá. Es un promedio que sorprende porque hay más de cien guías de pesca. El reglamento habilita algunas zonas para matar peces pero el gobierno siembra muchas truchas. Son lugares preferidos por los padres para enseñarles a sus hijos, ya que se pueden quedar con alguna trucha en el bote. Mi marido, que también es guía de pesca, era dueño de un flyshop con otro socio en West Yellowstone. Antes de casarnos vendió el negocio y juntos empezamos Yellowstone Fishing Guides, una empresa de servicios de pesca que ofrecemos por internet. En los lugares que te cité donde guío no se precisa dar un examen para ser guía de pesca, salvo para ser outfitter. Al principio necesitás estar bajo un outfitter, un prestador de servicio que haya tenido una cierta cantidad de horas de guiada bajo otro profesional y así, luego de rendir una gran cantidad de exámenos, lo habilitan para ser outfitter. Además de los impuestos, el outfitter debe pagar el tres por ciento de las guiadas a Recursos Naturales del Río Madison, que reinvierte ese dinero en el recurso, con campañas de protección de los peces, siembra, y mantenimiento de los accesos, donde tienen en muy buen estado las bajadas, con pavimento, baños, etc. El gobierno controla mucho nuestra actividad. Por ejemplo, debemos informar cuántos pescadores embarcamos, y un día me olvidé y enseguida me lo hicieron saber. A fin de año debo hacer un informe de cuánta gente guié y a dónde, con el número de permiso de pesca de cada individuo. Lo que no me gusta mucho es que cada zona tiene su permiso de pesca: alguien que viene a pescar desde afuera gasta muchísimo dinero, a diferencia de Argentina que tiene permiso de pesca general para la Patagonia.

              ¿Qué diferencia notás entre el pescador argentino y el norteamericano?
              El pescador argentino es más agresivo, pero, por ello mismo, más apurado y no observa tanto qué está pasando en el agua y espanta algunas truchas, por ejemplo, cuando se acerca rápidamente a una orilla para castear hacia la opuesta olvidando que, contra su creencia, los peces también están en la orilla donde él camina.
              Por otro lado hay muy buenos casters argentinos, especialmente con viento. Esto se nota en comparación con los norteamericanos, que tienen muy buenas cañas pero no castean lejos. Quizá se debe a que en Norteamérica se usan técnicas más finas, pescas más cortas. Esto lo sienten cuando pescan en Argentina y les toca, como en muchos lugares de la Patagonia, vientos de 50 km/h con línea de flote y no saben qué hacer. Creo que un ochenta por ciento de las veces que un argentino guía a un pescador norteamericano tiene que enseñarle cómo castear con viento. El pescador argentino está cambiando para bien. Está aprendiendo mucho sobre entomología, lectura del agua, comportamiento de especies… y eso se nota. Hay mucha gente que sabe mucho, como Marcelo Morales o Pablo Saracco y sus videos, y están compartiendo sus conocimientos. Me parece genial.
              Cuando yo tenía unos diecisiete años guié en la Argentina a Taylor Streit, un guía norteamericano muy famoso, que ha escrito libros. El iba en la parte de popa y yo lo miraba cómo pescaba y decía: “este gringo loco, ¿qué hace tirando con línea de flote con una Wooly Bugger a la orilla y recogiendo tan rápido” o “¿qué hace pescando con un indicador de pique?”. No entendíamos nada con mi hermano ni con mi papá. Sin embargo, nos abrió la cabeza completamente al mirar al río de otra forma, pescar río arriba o con estrímeres, todo de otra forma totalmente diferente a lo que hacíamos. Fue una de las primeras personas que me ayudó a hacer un clic, y no solo pararte y tirar la línea en 45 grados y dejarla correr río abajo y después recoger. La pesca con mosca es muchísimo más que eso y no es solo meterte en el agua hasta más arriba de las caderas; incluye estudiar qué está pasando dentro del agua y fuera del agua, la temperatura, el clima, cómo se están moviendo las truchas … tantas cosas que uno nunca termina de aprender y eso es lo atractivo de la pesca con mosca: cuanto más sabés te das cuenta que menos sabés. El pescador norteamericano estudia mucho la pesca, sabe mucho. Por ejemplo, algunos vienen a pescar solo para la eclosión de un insecto en julio.

              ¿Qué diferencia apreciás en los servicios de pesca de ambos países?
              Guiamos con mi esposo en Estados Unidos y a veces guio para otros flyshops o lodges, como el Yelowstone Club, un lugar privado, donde fui supervisora de los guías de pesca hasta que quedé embarazada. Los servicios de pesca en la Argentina son más personalizados y más largos, porque uno está más tiempo con los clientes, aunque en Estados Unidos casi no se para a almorzar y los días son más intensos. El guía en Argentina le pone más corazón, más garra, a su tarea en comparación con el guía en Norteamérica,  donde todo es más comercial e impersonal, porque hay mucha más gente. Obviamente hay excepciones en ambos lados. En Estados Unidos se nota en resultados cuando le ponés más pilas, más corazón, a la guiada. Los guías de Argentina conocen los ríos, saben que hay detrás de cada piedra y saben contar en una flotada la historia del lugar, de los nativos, temas que la gente disfruta mucho. Las comidas en la Argentina son increíble, muy personalizadas, a veces, con un chef. En Estados Unidos, en general, no pasa de un sandwich, una bebida, una manzana y ya está. Pocas veces ponés una mesa con platos, ya que no están acostumbrados a esa mecánica. En la Argentina, sin embargo, es más caro y más difícil organizar una salida de pesca.

              ¿Realizás algún intercambio de pescadores entre ambas operaciones?
              Mandamos grupos de pescadores de Estados Unidos a Argentina, porque mis hermanos siguen guiando en Flotadas Chimehuin. A los europeos y norteamericanos les atrae la gran cantidad de peces y los tamaños, y también que no hay tanta gente. Junin de los Andes es lo que fue Montana hace cuarenta años. También les gusta la cultura, los buenos vinos. Sin embargo, no hay muchos argentinos que vayan a esta parte de Norteamérica: la mayoría de los que vienen son atraídos por el Parque Nacional Yellowstone con sus géiseres y fauna, como búfalos, osos y lobos. También las eclosiones de insectos son magníficas en Estados Unidos. Hay ríos que tienen más de mil insectos y algunas eclosiones se destacan como la de golden stoneflies, insectos que llegan a los ocho centímetros de largo.


              Interesante vida la de Giselle, que ya es una experimentada guía con la mitad de su vida trabajando en los botes y apenas 35 años de edad. En su historia y presente se refleja que una mujer puede guiar hombres y mujeres. Lo importante es que haga bien su trabajo y eso no es cuestión de sexo. Tener claros los objetivos y amar su profesión es lo que destilan sus palabras




              Cédula de Identidad

              Nombre: Giselle Fontanazza.

              Edad: 35 años.

              Dónde naciste: Junín de los Andes, Neuquén, Argentina.

              Estado civil: casada, con dos hijos: Maila de tres años y Tomy de uno.

              Dónde vivís: West Yellowstone, Montana, Estados Unidos.

              El pez que más te gusta pescar: trucha marrón.

              Modalidad preferida: pesca con mosca, en lo posible, seca.

              Río predilecto: Chimehuin, en Junin de los Andes

              El día de pesca que más recuerdes: buenas flotadas con mis hermanos en el Chimehuin o campamentos en el Limay con ellos durante nueve días, muertos de frío y con lluvia casteando todo el día para tener dos o tres piques en busca de la marrón gigante.

              Una lección de la pesca: el río me enseñó que no importa quién sos, de dónde venís o cuánto dinero tenés para disfrutarlo. A las truchas no les importa si sos famoso, rico o pobre: solo debés ser inteligente o suertudo para engañarlas. He guiado gente muy famosa, pero en mi bote somos todos iguales. Eso solo te lo da la naturaleza y el río.


              Para contactarla: www.yellowstonefishingguides.com, gisellefontanazza@yahoo.com.ar; Flotadas Chimehuin, flotadaschimehuin@yahoo.com.ar, www.patagoniafishingguide.com

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              Hijo del mar.

              Amante de la pesca deportiva, pero también del trekking, la escalada y el buceo, el cantante español es un enamorado de los ambientes naturales que son escenario de sus pasiones. Algunas de sus aventuras con caña, fueron en Argentina. 

              Por Wilmar Merino exclusivo para AIRE LIBRE N° 26

              David Bisbal es un hombre de pasiones outdoor. El mundo lo reconoce como cantante y las revistas del corazón lo tienen como protagonista por sus amoríos, pero cuando descansa del showbiz y elige relajarse, cambia guitarras y micrófonos por cañas de pescar, tanques de buceo o botitas de trekking y disfruta de la naturaleza.

              Prueba de ello la dio desde antes de ser finalista de Operación Triunfo, el ciclo que lo dio a conocer en España y el mundo latino. “Me iba de marcha (a bailar) y a pescar con mi hermano y mis amigos”, le dijo a este cronista en su primera visita al país. Fue el disparador para armar de inmediato una salida al Delta, que aún hoy, David recuerda con gran cariño. “Nunca me imaginé que aquí los peces comieran chorizo”, le comenta a su agente de prensa recordando aquella salida donde logró bogas con salamín.

              Hoy Bisbal está lleno de anécdotas pesqueras para contar, con viajes por el mundo que incluyen jornadas gloriosas con dorados en Concordia, atunes en México, Mushers en Mongolia y -por supuesto- toda la variedad de peces de su Almería natal, escenario  no solo del videoclip de su nuevo éxito, Antes que no, sino también de su nueva pasión: el buceo.

              Bisbal ha aprovechado su actividad laboral para darse el gusto con la pesca y el buceo en distintos escenarios. Ha salido de pesca con colegas, incluso, como Luis Fonsi o Alejandro Sanz. “Con Fonsi hemos pescado en La Florida, en Miami y también en alguna isla de Bahamas, en Bimini. Nos gusta mucho la pesca deportiva en general, siempre hemos respetado el mar y la naturaleza. Solo hacemos captura y suelta, es decir, no matamos peces”, deja en claro el ex novio de la China Suárez, a quien se lo puede ver en YouTube devolviendo a su medio a un bonito pez luna pescado accidentalmente.

              -¿Qué recuerdas de tu pesca en Concordia?
              -Pescamos con anguilas y morenas, haciendo captura y suelta. Logramos muchos dorados de unos 8 a 10 kilos. Tengo muchas fotos y videos de esta pesca que fue hace un año y medio. Me han llamado mucho la atención las morenas... las he visto en el mar, pero no sabía que había de agua dulce y que se usaban de carnadas. La verdad es que es una carnada infalible. La lucha del dorado es fantástica, pero los peces de mar tiran mucho más. Si un pez de esas características te pica en aguas saladas, la pelea es mucho mayor. Solo pescamos con carnada viva, no con señuelos.  Hemos pescado dorados de hasta 10 kilos. Quiero aclarar que fue todo captura y suelta.

              -¿Puedes contarnos cómo fue tu experiencia en Nepal con el explorador Jesús Calleja, conductor del programa Desafío Extremo?
              -En Nepal fuimos a tratar de pescar el Golden Masher en los lugares más salvajes, más silvestres. No me gustó esa pesca porque no es como lo hacen los aborígenes de allí. Hemos ido con Jesús (N de R: Montañista que hizo cumbre en las montañas mas altas de cada continente, piloto de avión, buzo, especialista en supervivencia y escritor) que es un gran amigo y llevamos nuestras técnicas de cucharillas y señuelos. A mi no me gusta pescar con señuelos, prefiero las carnadas naturales. Y por ejemplo, paseando por la costa del río, vi que los pescadores de Nepal tenían sus líneas fondeadas con rocas, y logré sacar una y comprobar que tenían un trozo de carnada de pescado en el anzuelo, y eso me pareció fantástico. Pescamos el Golden Masher pero -insisto-, no lo disfruté tanto al pescar con cucharillas. Eso sí, como viaje ha sido una fantástica experiencia con mi amigo Jesús Callejas. Amanecer en ese entorno natural ha sido impagable, pues dormimos en carpas. Y te cuento que no fue el primer viaje,  pues luego hice otro viaje un poco más altruista, para ayudar a quienes habían sufrido allí un terremoto. Jesús Callejas organizó una campaña de ayuda a través de las redes sociales y volvimos por una buena causa: a entregar donaciones.

              Así de solidario resulta nuestro amigo pescador, que no por nada es embajador de UNICEF, entidad para la que ha donado en su flamante disco Hijos del Mar los derechos autorales del tema Duele Demasiado, inspirado en los niños víctimas de conflictos bélicos y del desarraigo por catástrofes ambientales. “Hay que concientizar sobre éstas problemáticas tan terribles”, sostiene poniendo una mueca triste en su rostro. Lo devolvemos a la pesca antes de que caiga en un bajón




              - Fue hermoso verte en Youtube devolver un pez luna, verdadera rareza...
              -¿Bonito verdad? El pez luna suele nadar muy cerca de la superficie y moverse lento, por eso a veces cuando estás pescando accidentalmente se engancha o se enreda en tu línea. Este se nos enganchó en Almería  y pues bien, filmamos un video desenredándolo y lo devolvimos. Siempre hago captura y suelta, eso es lo que más me llena. Siempre he pescado, desde niño, y antes me llevaba pescados para comer, pero acaso ahora por haber empezado a bucear tanto, la captura y suelta es lo que me llena el alma en este momento.

              Profundizando más en estas pasiones por los deportes outdoor que comparte con su hermano José María, agrega que “Últimamente se nos está dando más la oportunidad de disfrutar de la naturaleza y no solamente en el mar o el río, sino también en la montaña, haciendo escalada y trekking. El deporte es muy importante para mí si es en contacto con la naturaleza. Pero lo que más me gusta últimamente es el buceo, especialmente en Almería. Hace cuatro años que lo practico y cada vez me gusta más. Es que en el mar me siento protegido. Me encanta ver la vida que allí existe.

              -¿En que mares has buceado?
              -En Brasil, en Republica Dominicana, en toda España y me quedo pues con la zona de Almería.

              -De ese mundo subacuático ¿Qué es lo que más te ha sorprendido?
              -Es otro mundo, completamente. Es el no pensar en nada mas allá de lo que estás haciendo en ese momento. El buceo me relaja, me transporta a una dimensión de otro mundo. Debajo del agua lo único que recibes es protección. El mar siempre me dio la sensación de esta protegido. No le temo al mar, al contrario.

              -¿Tuviste que apelar a tus técnicas de buceo para grabar tu nuevo videoclip del tema Antes que No, grabado bajo el agua y mostrando el mar de Almería? 
              -El video es un espejismo, la gente tiene sus propias opiniones y eso me gusta. Habla del sueño, de lo que ha significado Almería en mi vida, del porqué me gusta ver las cosas de la vida con el vaso medio lleno antes que con el vaso medio vacío. Para un disco que se llama Hijos del Mar no podía tener mejor video que éste, que nos obligó a filmar a tres metros de profundidad, haciendo apnea. Fue difícil el rodaje pues tenía que subir y bajar constantemente a superficie. Me han dolido mucho los ojos haciendo este clip porque el agua salada los lastimaba. Luego en un momento donde supuestamente me despierto en mi habitación debajo del agua, hubo un efecto de agua en el techo de mi habitación, potenciado con un gran foco haciendo de sol. Eso fue bonito. Y en cuanto al lugar elegido, yo vengo de un lugar de mar, de Almería, y tenía muchísimas ganas de filmar un video debajo del agua pero mostrando mi lugar en el mundo. Y ese lugar es el cabo de Gata, escenario del video. Un parque natural donde no se puede pescar a una milla de distancia, porque está protegido. A mi me gusta eso porque cuando buceo allí veo vida por todos lados.

              -¿Cuándo te tendremos nuevamente por Argentina cantando o pescando?
               -¡En este 2017!. Haremos fuerte tarea de promoción de Hijos del Mar y  partir de mayo iniciamos una gira por España y luego vendremos a la Argentina. Me gustaría seguir visitando las provincias del interior. Ya he visitado Salta, Catamarca, Mendoza... ha sido fabuloso, me ha permitido conocer a la gente del interior. Tengo mi relación familiar con el país: en Tucumán tengo parientes.  Es familia lejana pues los hermanos de mi abuela materna se separaron, algunos se vinieron a vivir a Argentina y otros quedaron en España. Son historias paralelas pero unidas por el corazón y la sangre. Tengo contacto con los parientes de Tucumán, cuando he ido me han venido a visitar a los conciertos. Espero volver a verlos este año.

              -¿Y vas a aprovechar para pescar?
              -Si puedo me encantaría. Espero verte de nuevo... ¿Sigues pescando con chorizo?. Claro, ¡Si no se lo comen los peces te lo comes tú! Jajajaja.




              “Hay que prohibir las palas de arrastre, rompen el fondo del mar”

              Artista solidario capaz de llevar ayuda a víctimas de un terremoto en Nepal o visitar lugares de refugiados de conflictos bélicos para UNICEF en su carácter de embajador de la entidad, Bisbal se interesa también por cuestiones ecológicas y se preocupa por prácticas industriales antiecológicas, especialmente aquellas que dañan los mares. Y así como en la Argentina la pesca muy cerca de la costa y con técnicas de arrastre daña el fondo, destroza las almejas en pleno período de recuperación y genera un descarte que termina afectando el recurso, en España ocurren cosas similares que no son de frecuente denuncia por una estrella de la canción internacional.

              -Siendo buzo, pescador y amante de la naturaleza, ¿Formarías parte de alguna campaña de protección del medio ambiente?

              -Tengo pensado un proyecto con mi equipo de la discográfica y espero que me ayuden. En este disco me he concentrado fuertemente en Duele Demasiado, que es una problemática de una canción que ya está en el disco sobre los niños víctimas de conflictos bélicos y desarraigos por catástrofes naturales. Y como dono el tema a UNICEF y quiero concientizar sobre eso, no me disperso en otras cosas. Pero el agua es un protagonista principal en este disco y en el segundo volumen sí me gustaría hacer algo para la conservación de este medio tan importante.  A mi me gusta la pesca deportiva y odio la pesca masiva. Por eso no me gustan las técnicas que se usan en países como España, donde se siguen usando las palas de arrastre… ¡No me gusta, rompen el fondo! Por eso creo que España debe prohibir las palas de arrastre, que ya se han prohibido en Portugal. No es descabellado pensar en volver a sistemas de pesca tradicional que no dañen los fondos. Portugal ya lo ha hecho, ojala lo hagan en todos lados”




              Testimonio de un guía: “Yo pesqué con David y le hice conocer el mate amargo”

              Operación Triunfo, el reality del cual salió Bisbal perdiendo con la argentina Chenoa, fue un éxito rotundo en España antes de tener su versión en Argentina. Cuando este show de talentos se hizo finalmente en nuestro país, Bisbal, el ganador de la gente, vino a ser parte de una de sus galas y este cronista tuvo la oportunidad de entrevistarlo. Puestos a hablar de lo que era su vida antes de triunfar en el show televisivo, Bisbal me dijo entonces -a sus 18 años- que “yo antes de dedicarme a la música hacía lo que cualquier chaval, iba de marcha con mis amigos. Ah... y también me gusta mucho la pesca”. Ese fue el disparador de una charla amena que derivó en la organización de una inmediata salida de pesca juntos. “Vos sos el artista y tenés que decirles a los de tu compañía cómo querés divertirte”, le sugerí ante el desconcierto de los directivos de su discográfica que no entendían cómo su ascendente estrella les trastocaba los planes de ir a estancias y tanguerías por una jornada de cañas y anzuelos. El guía elegido para la aventura fue uno de los responsables de la seguridad de Bisbal, Luis Reverdito, reconocido profesional que conoce el Delta como la palma de su mano. A él le pedimos que nos reviviera aquella experiencia.

              “Recuerdo -dice Luis- cuando le estabas haciendo la entrevista y yo estaba ahí cerca, integrando la seguridad de él contratado por la compañía Universal, cuidando que no se metieran fans al lobby donde hacíamos la nota. Le propusiste esta salida y se armó todo como un conejo que salió de la galera. El día de la pesca cayó con toda la banda de su comitiva y lo siguieron periodistas, un montón de chicas, fanáticas... ¡¡¡Al otro día me echaron de la guardería!!!. A la lancha subió gente de la compañía discográfica y David vino con su hermano, que tiene muchas cualidades para la pesca. Como estábamos fuera de temporada, fuimos a pescar variada al Paraná. Sacamos unas cuantas bogas y varios armados. Le gustó mucho a David. Pero lo mejor vino a la tarde, cuando saqué el equipo para preparar un mate y le ofrecí... me preguntó si era de orégano jajajaja. Al final se animó y cuando lo probó ¡¡lo escupió todo!! Me dijo "¿Cómo pueden tomar eso?" ajajá. Para nosotros no hay nada más lindo que un amargo a la tardecita, en el río. Para él fue horrible la experiencia del mate. Pero salvo eso, fue una jornada muy divertida, con unas cuantas bogas, armados, bagres. Le gustó mucho, paseamos por el Delta y le encantó. Eran muy piolas, simpáticos y sencillos los dos, muy atentos conmigo. A David le gustaba mucho, tenía mucha pasión. El agua da energía y pasa como en un abrir y cerrar de ojos que aquella anécdota haya sido una de sus muchas salidas de pesca donde se demuestra que la pasión queda”.

              El corolario de aquel encuentro con Bisbal que derivó en salida de pesca fue un intercambio de mails. Así fue que Bisbal cada vez que visitó distintos países de Latinoamérica puso en práctica aquel consejo de pedirles a sus directivos locales de su multinacional discográfica, que en cada lugar le armasen una salida de pesca. Luego, nos mandaban las fotos de sus hazañas.


              Otras notas a famosos las podés leer en NUESTRA GALERIA DE FAMOSOS



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