Los videos de León
Cómo ahumar panceta sin ahumadora. Con más de 110 mil suscriptores en su canal de youtube, nuestro personaje de tapa te muestra como ahumar panceta sin ahumador rápido y fácil, ... Leer más »
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Grisines de maní cordobés
Receta de los sabores de Córdoba. En esta oportunidad te proponemos que tomes los ingredientes y te animes a cocinar con el chef y asesor gastronómico Alejandro Chaijale quién nos ... Leer más »
Empanadas Catamarqueñas
Una #recetacatucha. De Libro La Cocina Catamarqueña, de la Prof. Elvira Canil. Ingredientes para el relleno 1kg. de carne blanda, de preferencia “dulce de la espalda” grasa derretida ½ taza ... Leer más »
#Yomequedoencasa Saboreando Mi País
No te pierdas los sabores Santiagueños. Una exquisita receta con nopales. La tuna o nopal es una planta tropical de la familia de los cactus. Crece desde el norte de ... Leer más »
Federico Domínguez Fontán
Sacándole el jugo a la trucha. Nota de Juan Carlos Fola (*) para Revista Aire Libre. Platense de nacimiento, Federico Domínguez Fontán desde muy chico se radicó con su familia ... Leer más »
Dante Liporace
Chef del Presidente, de cazadores y pescadores. El chef de la Casa Rosada también ha cocinado para pescadores y cazadores deportivos. Durante tres años, Dante Liporace se ocupó de darle ... Leer más »
Tiempo de corvinas
Cocinando con Diego Gera. Nota de Cynthia Palacios para Revista Aire Libre Diego nos trae una corvina de 2,200 kilos. “No está mal este porte para pescarla desde la costa. De ... Leer más »
Hoy tenemos lenguado
Cocinando con Diego Gera. Por Cynthia Palacios para Revista Aire Libre. Como si se preparara para una ceremonia especial, eligió los cuchillos en silencio. Y volvió a la mesa de ... Leer más »
Las empanadas de boga
Dos variantes clásicas: al horno o a la parrilla Extraído de la nota al Chef Lucio Marini en Revista Aire Libre 34 “La boga Es un pez que va para ... Leer más »
Pejerrey por cinco
Cinco tips para hacer un buen pejerrey Por Luciano Grimaldi – Cheff ejecutivo del Recoleta Gran Hotel y del Casino Iguazú. Freirlos con pan-ko Este rebozador hecho en base a ... Leer más »