Tararira al horno con panceta Receta extraída del libro Recetario de Caza y Pesca de  Jorge Vermeersch. La tararira es un pez de agua dulce, robusto, de cuerpo cilíndrico y boca grande. ... Leer más »

Receta de jabalí y Malbec un maridaje patagónico Guanaco, ñandú, ciervo, jabalí, conejo, vizcacha, paloma, faisán, llama, búfalo, pato, jacaré y rana son algunas de las carnes exóticas -también denominadas ... Leer más »

El producto estrella de la cocina francesa Receta de Gabriel Giadanes De infancia “El pulpo me parece un producto increíble. Desde chico, lo comía en casa cuando mis padres, María ... Leer más »

El producto estrella de la cocina francesa Receta de Ignacio Trotta Cómo comprarlo Ignacio Trotta, el chef del restó Bestia, en el Bajo San Isidro, eligió el pato, un producto ... Leer más »

Dos clásicos de los ambientes bonaerenses, chernia y pejerrey En Semana Santa la gastronomía tiene como protagonistas a las verduras y al pescado. Presentamos dos propuestas que incorporan los productos ... Leer más »

Por Sergio González Crubellier El chef del Alvear Grill, del Alvear Palace Hotel, brinda consejos para utilizar este exquisito fruto de mar. Nota publicada en La Nación Revista. Del Atlántico. ... Leer más »

Salmón Blanco a la plancha La cocina de autor en la provincia de Buenos Aires combina el estilo innovador de cada chef con la utilización de productos que tienen el ... Leer más »

Una corvina negra recién sacada. Receta extraída de una nota de Francis Mallmann para La Nación Revista. Esa mañana había ido a bañarme al océano, y al pasar por la ... Leer más »

Recetas bonaerenses para disfrutar en las fiestas. El recetario culinario de la provincia de Buenos Aires es tan diverso como sus paisajes, abunda en comidas caseras elaboradas con tradición familiar, ... Leer más »