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Estará habilitada desde el 8 de junio hasta el 9 de agosto.
27 de marzo de 2026. La Dirección de Flora y Fauna de la Provincia de Buenos Aires emitió la Disposición 52/2026 mediante la cual habilitó a partir del 8 de junio la temporada de caza comercial de liebre europea. Se extenderá hasta el 9 de agosto de 2026.
La Liebre europea ha sido declarada especie susceptible de caza de caza comercial, de conformidad con lo previsto en el apartado c) del anexo único del Decreto N° 279/18;
La disposición fijó un cupo de captura de setecientos cincuenta mil ejemplares. Una vez cumplido la temporada de caza comercial 2026 de la liebre se dará por finalizada.
¿Porqué se caza la liebre europea?
La captura e industrialización de liebres representa un interesante rubro de exportación para varias provincias argentinas. Esta actividad ocupa una gran cantidad de mano de obra en los períodos de temporada que contribuye al desarrollo de las economías regionales. Su principal destino de exportación es la Unión Europea dado que en Argentina no hay hábito de consumo.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interviene en todas las etapas de la industria. Realiza la habilitación, fiscalización y control de establecimientos de faena, elaboración, depósitos y transporte, así como la recepción y mantenimiento de la materia prima. De esta forma, se asegura la inocuidad en la elaboración de productos de estas especies como ahumados, conservas, semiconservas, etc.
Los cazadores entregan las piezas enteras a un acopiador que, sin faenarlas, las almacena en cámaras frigoríficas a 4° C durante un día y luego las transporta al frigorífico para la faena.
El peso mínimo de cada pieza debe ser de 1,7 kg (de lo contrario no es recibida por el acopiador), mientras que el peso promedio de cada liebre capturada es de 2,8 kilos. Asimismo, los subproductos obtenidos tales como cueros, pieles y demás incomestibles también son exportados.
Dispo Caza Comercial Liebre europea
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