Cordero patagónico a la cerveza negra. Una receta elaborada por Pablo Quiven que podes elaborar con cualquier tipo de carne. En estos días donde la nieve cae como nunca en la ... Leer más »

Surubí, revuelto de batata y cítricos. Por Lucio Marini para Revista Aire Libre. Como bien saben nuestros lectores, el surubí, al igual que el dorado, es uno de los grandes ... Leer más »

Chefs famosos ‘innovan’ con un ingrediente inesperado: plástico. La población mundial come en promedio una tarjeta de crédito por semana en microplásticos.  Nombres como el de Sarah Benjamin, Sherson Lian ... Leer más »

Sacándole el jugo a la trucha. Nota de Juan Carlos Fola (*) para Revista Aire Libre. Platense de nacimiento, Federico Domínguez Fontán desde muy chico se radicó con su familia ... Leer más »

Chef del Presidente, de cazadores y pescadores. El chef de la Casa Rosada también ha cocinado para pescadores y cazadores deportivos. Durante tres años, Dante Liporace se ocupó de darle ... Leer más »

El cocinero francés Christophe Krywonis sumará jerarquía al evento. Con la participación del reconocido cocinero francés Christophe Krywonis, el eje gastronómico del evento Casteando Sabores sigue tomando altura. Se realizará ... Leer más »

Los mejores chefs cocinando en vivo y la última flotada en el Chimehuín. La segunda edición de este encuentro se realizará del 24 al 26 de mayo en Junín de ... Leer más »

Volver una y otra vez a un ritual ancestral. El reconocido chef Diego Gera es un amante de la pesca y de la caza desde pequeño. Respetuoso de la naturaleza ... Leer más »

Rolls de bogas con puré y salsa crema de lima En la segunda entrega de esta saga de notas de cocina sobre nuestros pescados de río convocamos a Lucio Marini, ... Leer más »