El producto estrella de la cocina francesa Receta de Ignacio Trotta Cómo comprarlo Ignacio Trotta, el chef del restó Bestia, en el Bajo San Isidro, eligió el pato, un producto ... Leer más »

La riqueza más noble de todas La gastronomía neuquina es uno de los principales atributos de cada rincón de Neuquén. Aromas, texturas y tradiciones se amalgaman en todos los destinos ... Leer más »

Todas las opciones de una trucha Por Pablo Buzzo El chef Pablo Buzzo, es el referente de la cocina patagónica y este pescado es quien lo acompaña desde sus inicios ... Leer más »

Formas de preparar el conejo Receta de Alejandro Luchetti La elección “Me pareció interesante volver a usar productos que nuestros abuelos estaban acostumbrados a consumir”, cuenta en La Nación Revista ... Leer más »

Filet de armado grillado, emulsión de zucchini, porotos y ceniza de puerro Por Lucio Marini para Revista Aire Libre. Los ingredientes para 4 porciones 4 filet de armado Sal y pimienta ... Leer más »

Dos clásicos de los ambientes bonaerenses, chernia y pejerrey En Semana Santa la gastronomía tiene como protagonistas a las verduras y al pescado. Presentamos dos propuestas que incorporan los productos ... Leer más »

Por Sergio González Crubellier El chef del Alvear Grill, del Alvear Palace Hotel, brinda consejos para utilizar este exquisito fruto de mar. Nota publicada en La Nación Revista. Del Atlántico. ... Leer más »

Salmón Blanco a la plancha La cocina de autor en la provincia de Buenos Aires combina el estilo innovador de cada chef con la utilización de productos que tienen el ... Leer más »

Una corvina negra recién sacada. Receta extraída de una nota de Francis Mallmann para La Nación Revista. Esa mañana había ido a bañarme al océano, y al pasar por la ... Leer más »

Pacú, salsa fresca verde y puré liso de calabazas. Por Lucio Marini para Revista Aire Libre. Los ingredientes por porción 800 Gr de filet de Pacú 50 Gr de manteca ... Leer más »