El municipio de Dolores festejará el 25 de mayo en las redes sociales. Este lunes se realizará la primera edición virtual de la fiesta que conmemorará los 210 años de ... Leer más »

Paletilla de cordero braceada. Una receta de Gustavo Rapretti, el chef de “En Mis Fuegos” un restorán tradicional de Puerto Madryn, Chubut. Con una muy buena calificación en Tripadvisor este ... Leer más »

Una #recetacatucha. De Libro La Cocina Catamarqueña, de la Prof. Elvira Canil. Ingredientes para el relleno 1kg. de carne blanda, de preferencia “dulce de la espalda” grasa derretida ½ taza ... Leer más »

Cocinando con Diego Gera. Nota de Cynthia Palacios para Revista Aire Libre Diego nos trae una corvina de 2,200 kilos. “No está mal este porte para pescarla desde la costa. De ... Leer más »

Cocinando con Diego Gera. Por Cynthia Palacios para Revista Aire Libre. Como si se preparara para una ceremonia especial, eligió los cuchillos en silencio. Y volvió a la mesa de ... Leer más »

Dos variantes clásicas: al horno o a la parrilla Extraído de la nota al Chef Lucio Marini en Revista Aire Libre 34 “La boga Es un pez que va para ... Leer más »

Rolls de bogas con puré y salsa crema de lima En la segunda entrega de esta saga de notas de cocina sobre nuestros pescados de río convocamos a Lucio Marini, ... Leer más »

Cinco tips para hacer un buen pejerrey Por Luciano Grimaldi – Cheff ejecutivo del Recoleta Gran Hotel y del Casino Iguazú. Freirlos con pan-ko Este rebozador hecho en base a ... Leer más »

El Pejerrey tiene una carne muy noble Luciano Grimaldi, cheff ejecutivo del Recoleta Gran Hotel y del Casino Iguazú, amante de la pesca y de la caza, nos cuenta una ... Leer más »